1，蘿蔔骨頭湯。
蘿蔔骨頭湯是用白蘿蔔和豬骨(也叫豬骨)熬制而成。白蘿蔔富含維生素和水分，豬骨富含鈣。用文火兩個小時就能煮好。喝湯吃骨頭白蘿蔔不僅好吃，而且營養豐富。蘿蔔骨頭湯已經成為很多家庭過年必備的湯之壹。
2.蘑菇燉雞湯。
好的香菇燉雞湯，色澤淡，筋道軟而不爛，香菇因為雞肉的香味變得更加鮮美。雞肉是我們常見的肉類食品，含有優質的蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質。被人們視為很好的滋補品，如果搭配含有氨基酸、酶、維生素的蘑菇，對人體大有裨益。過年喝壹碗暖暖的香菇燉雞湯，那種鮮美的味道簡直讓人垂涎三尺。
3.豬蹄湯。
冬天冷，人們需要多加油抵禦寒風。當然豬蹄湯是最好的選擇。豬蹄富含脂肪，肥而不膩。而且豬蹄富含膠原蛋白，成為很多愛美人士滋養膠原蛋白的聖品。燉豬蹄湯需要燉四五個小時。可以搭配海帶、蘿蔔或者其他喜歡的食材。燉豬蹄湯香味醇厚，讓人忍不住壹直喝下去。
註意事項:
1.最好用冷水煮湯，因為熱水會使蛋白質迅速凝固，不容易釋放出鮮味。
2.避免在湯中放入過多的蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯本身的原味，也避免過早放鹽，因為過早放鹽會使肉中的蛋白質凝固而不易溶解，使湯顏色變暗，濃度不夠，外觀不美觀。
3.煲湯設備宜選擇質地細膩的砂鍋。劣質砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對身體有害。內壁白色的砂鍋，可以用來在新買的砂鍋裏第壹次煮粥，也可以用來把鍋底放在油裏泡壹天後洗水燒開，等鍋燒開後再開始煲湯。