配料:芥末、雞蛋、粉絲、小蔥、食用油、餃子調料、香油、餃子皮。
練習步驟:
第壹步:將采摘下來的芥菜徹底沖洗幹凈，控制水分，將鍋內的水燒開，將芥菜放入鍋中30秒，撈出放入盆中晾涼備用。
第二步:準備四個雞蛋，打到碗裏。攪拌蛋液。將鍋裏的油加熱，加入蛋液。雞蛋煎好後，放在盆裏晾涼。
第三步:鍋中加入胡蘿蔔絲，翻炒半分鐘，然後放入鍋中備用。
第四步:準備壹根蔥花，把鍋裏的水燒開，把粉絲放鍋裏15分鐘，然後把泡好的粉絲剁碎，放鍋裏。
第五步:將芥末切碎，放入鍋中。加入食用鹽、餃子調料和香油。將餡料攪拌均勻，備用。
第六步:把買來的餃子皮疊在壹起，用搟面杖搟開，然後包成壹個包，放在不粘矽膠墊上。鍋裏的水燒開後，將蒸籠放入蒸籠，大火蒸八分鐘。
芥末和雞蛋包裹的小包晶瑩剔透，味道鮮美。我的孩子們非常喜歡它。喜歡吃辣的朋友可以再做壹道蘸菜，也很好吃。
芥末的營養價值
芥末富含維生素A、B、C和D..具體效果是提神。芥末含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為榨菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。