甜面醬、蘑菇醬、醬油、壹根胡蘿蔔、壹根黃瓜、豆芽和蘑菇。
練習:
1，胡蘿蔔黃瓜切絲，香菇切丁。
2.在空鍋中倒入適量的油，將油加熱至八成熱，將蘑菇丁翻炒1-2分鐘，去除蘑菇中的水分。帶走。留點油，放入蘑菇醬，姜粉翻炒至香。
3、放壹大勺甜面醬，香菇醬和甜面醬的比例約為1:3，繼續翻炒2分鐘左右，加入半勺水拌勻。
4.加入剛炒好的香菇，拌勻收汁，香噴噴的炸醬就好了。
5、鍋裏燒半鍋水，等水燒開，下面的文章。我用的是手工面，比較粗。妳可以根據妳用什麽面條來決定什麽時候煮面條。我覺得它差不多熟了。挑壹個出來試試硬度。如果妳喜歡吃硬面，就少煮點時間，如果妳喜歡吃軟面，就多煮點時間。烹飪後，將其從漏勺中取出。用涼開水沖壹下。
燴面
(1)煮面條要多加水，不然面條容易糊。
(2)鍋裏加壹點鹽，會更濃。
(3)面條用的冷開水可以是冰水，這樣面條更有彈性。
6.將豆芽煮熟，放在煮好的面條上，然後加入生胡蘿蔔和黃瓜絲。
7.倒炸醬。這樣壹般都可以端出來，可以把和面的工作交給吃面的人，但不能剝奪人和面的樂趣。
8、擺盤:先將面條拌勻，挑出壹根筷子，順時針轉動，將面條滾到筷子上。
9.把卷好的面條放在盤子裏，再拿壹根筷子把面條推到盤子裏。於是壹小卷面條的形狀就出來了。
10，同理，再搟兩個面團。把黃瓜絲和胡蘿蔔絲鋪在上面。挑幾個蘑菇放在上面。好看又好吃的面條就做好了！