500克芋頭
2湯匙切碎的胡椒
豆豉1勺子
大蒜3瓣
醬油15毫升
壹點洋蔥
壹點芝麻油
步驟:
1，準備好芋頭，剁椒，豆豉。
2、芋頭去皮洗凈。
3.把它切成兩半，放進盤子裏。
4、蒜切末，蔥切蔥花。
5.取壹勺豆豉放入空碗中，加入蒜末，加入15ml醬油，2勺剁椒，拌勻。
6.倒入芋頭。
7.放在蒸籠上大火蒸。水開後，計時蒸15分鐘。
8.蒸好後撒上蔥花，淋上幾滴香油。
9.完成。
10，粉面糯糯的芋頭和剁椒豆豉的鮮香辣味，真的太好吃了！
技巧
削芋頭時要戴手套或把雙手都弄濕，以防手指發癢。
剁椒壹般都是鹹的，不用放鹽。根據妳買的剁椒的鹽度來考慮是否加鹽。
剁椒蒸芋頭的做法
400克芋頭
3湯匙切碎的胡椒
大蒜1花瓣
1根蔥
1湯匙醬油
油1湯匙
糖1茶匙
步驟:
1，選個頭差不多的小芋頭，洗凈去皮，最好戴壹次性手套，防止粘液粘手。將去皮的芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，避免芋頭變色，中和粘液中的堿性物質。
2.將小蔥切成蔥花，大蒜切碎備用。準備壹湯匙醬油，壹茶匙糖和三湯匙剁碎的胡椒。
3、把小芋頭底部切平，壹個個像小光炮壹樣整齊的擺在盤子裏。
4.炒鍋倒入油，中火加熱至五成熱，放入蒜末翻炒片刻。
5、調入醬油、糖翻炒入味。
6.把炒好的剁椒倒在小芋頭上。
7.大火加熱蒸鍋裏的水，小芋頭裏的水蒸20分鐘，直到芋頭軟爛。
8.撒上蔥花即可食用。
技巧
選擇個頭差不多的芋頭，洗凈去皮，最好戴壹次性手套，防止粘液粘手。
將去皮的芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，避免芋頭變色，中和粘液中的堿性物質。