提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回鍋肉、東坡肉等，其實，五花肉除了能做這兩種美食外，還有做蒸菜。現在我們壹起來看看蒸五花肉有哪些常見的做法吧！
1、五花肉蒸末貨
“末貨”其實是膠州灣北岸出產壹種非常小的蝦,當地人稱它為“末貨”。這道菜是魯菜。
五花肉壹兩，切成肉丁，加入料酒和胡椒攪拌，腌制好的末貨壹兩，放入其中。打上3個雞蛋，雞蛋太多則“喧賓奪主”，太少則硬度不夠。攪拌後，加壹小湯匙澱粉，壹棵蔥去葉切細拌入。找壹深底托盤，鋪以保鮮膜，倒入備好的料，中火蒸15到20分鐘。出鍋後撤出保鮮膜，刀切成豆腐塊狀，當地獨有的`民間小吃五花肉蒸腌末貨就成了。夾壹塊放在嘴裏，再咬壹口玉米面餅子，好了，海鮮的鮮度，五花肉的香度，保準妳滿口流油齒頰留“鮮”。
2、五花肉蒸鹹魚
將鹹魚洗凈，在魚身上劃花刀；碼上五花肉片，撒上姜絲；放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋後淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋裏蒸熟，這樣環保。
3、五花肉蒸梅幹菜
五花肉蒸梅幹菜的做法第2步2. 將五花肉清洗壹下, 放在案板上切成片,將切好的五花肉合入梅幹菜中,加適量的料酒、生抽、白糖、鹽、雞精，拌勻。然後，放入高壓鍋中，蓋上蓋上氣蒸至10分鐘，關火。最後，燜至沒氣後開蓋，取出。