奶粉是將去皮的牛奶放在桶裏發酵，掛在布袋裏，用馬尾辮或細線剪成塊，放在木板上晾幾天制成的。
奶酪從鮮奶中提取奶油後，將純牛奶放在熱的地方使其變酸，然後煮熟。當酸奶呈豆腐形狀時，將其舀入紗布中，擠壓以去除水分。然後，將奶渣放入模具中擠壓。
2.不同的營養成分
奶粉:10 kg牛奶濃縮成1 kg鈣含量的奶粉；富含維生素A、B，增強免疫力，明目；富含乳酸菌，呵護您的腸道健康；膽固醇含量低對心血管健康有益。
奶酪:奶酪是由牛奶濃縮發酵而成的乳制品。它基本排除了牛奶中的大量水分，保留了營養價值極高的精華，被譽為乳制品中的‘黃金’。每公斤奶酪制品濃縮了10公斤牛奶，是人體所需的蛋白質、鈣、磷等超品牌營養素，獨特的發酵工藝使其營養吸收率達到96% ~ 98%。
擴展數據:
奶酪禁忌人群:
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合身體不好的人，因為奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪等多種營養成分。老年人最好不要吃。奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，所以含有高脂肪成分。雖然市面上有低脂的，但是濃度高，對老年人消化系統不好。
奶酪的功效:
能增強人體抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保護皮膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
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