第壹步,把整只雞清洗幹凈,除了繞著頂部轉,跟著尾巴轉。用刀把它剁成小塊,放在盆裏。將川芎、羌活、熟地黃、赤芍、枸杞子、生姜用清水洗凈,切片。提前準備壹個小沙袋包,把洗好的四樣東西放進沙袋裏,那樣燉在鍋裏,馬上脫下袋子扔掉。簡單方便。
第二步:在鍋中加入適量的水,加入3片生姜,將雞肉放入鍋中,放入涼水泡水,可以更快的去除雞肉內部結構的腥味和血水,放入涼水泡水,這樣雞肉就不容易變成柴火,口感更濃。
第三步,把血沫和殘渣舀起來,舀起來放在盆裏,然後用清水清洗幹凈,控制幹預。
第四步,提前準備好燉鍋,將洗好的雞肉放入鍋中,放入姜片,將菜包放入鍋中。
第五步,加入適量的水,蓋上鍋蓋。放入燉鍋中小火燉1.5-2小時,最後加入適量鹽。心靈雞湯放入湯中,慢燉。燉出來的汁濃而醇,口感絲滑,味道清新。
壹鍋美味又營養的心靈雞湯就可以享用了。壹上桌,親戚特別喜歡喝,養身潤肺,健脾養胃。
出鍋後馬上把四種食材都擺出來,放在碗裏,用小勺把多余的汁液擠出來,這樣食物包就可以丟了。特別方便,火鍋底不容易有這種雜物,喝起來方便上口。
經常喝冷飲或手腳冰涼的女性要多喝。這種湯也被稱為女性的“精神之物”,這些食材家裏都有。成分容易獲取和使用,喜歡的話可以收藏。