做法編輯
1．把雞蛋打入碗中，加精鹽、用筷子攪散。茼蒿擇洗幹凈後切成十段，瀝幹水分。
2．炒鍋置火上，加花生油，熱至六七成時，倒人茼蒿，煸炒幾下，加精鹽、炒至七成熟時，倒入蛋液迅速翻炒，蛋液凝固後，用勺將蛋塊攪散，加味精後起鍋裝盤。
茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末
美食做法編輯
1、茼蒿洗凈用熱水焯壹下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二編輯
食材
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1.準備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2.把茼蒿洗凈切段。
3.小米椒、大蒜切丁和片。
4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7.加茼蒿翻炒均勻。
8.加鹽翻炒。
9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士
1.春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。
松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。
調料：編輯
鹽、香蔥末、油。
做法：編輯
1、雞蛋打散、枸杞泡軟。
2、茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。
3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調味。
4、最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。