原料:雞胸肉500克，雞蛋1個，番茄醬適量，炸雞粉，胡椒面，白胡椒，木薯澱粉，鹽，米酒，醬油。生產流程1。雞胸肉清洗幹凈，用花刀稍微剁壹下，松了就切成塊。為了讓肉更香，我們先在肉上撒壹點白胡椒和胡椒面，倒入純糧酒、蛋清、鹽和醬油。在腌制豬肉的過程中，需要不斷的旋轉，這樣肉的味道才能更加對稱。2.撒上雞蛋的蛋黃，等肉熟了，壹塊壹塊的把肉放在木薯澱粉裏，裹上厚厚的壹層木薯澱粉。用蛋清粉包好，用炸雞粉卷好。
3.在包的過程中，我們準備壹大鍋油，將油加熱至七成熟左右，立即將黑胡椒雞塊放入鍋中。當黑椒雞塊從鍋的下端浮到黑椒雞塊表面時，說明黑椒雞塊炒熟了。4.做雞排的時候，壹定要舍得用食用油。如果油能泡到黑胡椒雞塊就更合適了。油不夠的話，黑胡椒雞塊就不夠辣，有的地方熟了，有的地方還沒熟。準備壹個幹凈無水的盤子，在盤子上鋪壹張廚房吸油紙。黑胡椒雞做好的時候，大家都把黑胡椒雞放在吸油紙上，喝的時候不會覺得太油膩。然後準備壹個小盤子，擠壹點番茄醬進去搭配。說到這，大家了解爆米花的制作過程嗎？其實挺簡單的。設備壹般商場都能買到。快去看看吧。