可以吃，但必須控制好食用的量，對於高血糖、糖尿病的糖友來說，食物是否對自己的血糖造成較大的威脅，我們可以試著參考壹下每種食物相對的“升糖指數”（GI值），升糖指數是單位時間內食物對血糖影響的速度指標，升糖指數越高，則升糖速度越快，對血糖的威脅也更大。
壹般來說，升糖指數高於55屬於較高升糖指數的食物，糖友不推薦多吃，高於70則要嚴格控量，盡量少吃。桃的升糖指數在28~35，屬於較低升糖指數的水果，所以其實對於糖友來說是不錯的選擇，夏季裏適量吃點桃子是沒什麽問題的。
桃的含糖量約100g13g碳水化合物，在所有水果裏面屬於含糖量中高的壹種，不過桃的升糖指數不算高，只要控量吃，其實對血糖影響較低。
桃子甜是源於桃子中富含豐富的果糖成分，果糖的甜度比葡萄糖、蔗糖來說還要甜2~3倍，所以富含果糖的水果普遍都很甜蜜，比如香蕉、蘋果、芒果、木瓜、橙子等，但果糖是壹種很特別的糖，它的代謝不會進入血液，不受胰島素控制，大部分可以直接被肝、腸道代謝，雖然它甜，但它對血糖影響不大。
所以很多水果吃起來都齁甜齁甜的，但不代表它們對血糖的影響就是很大的，比如剛才提到的蘋果，升糖指數約36，木瓜、橙子、芒果升糖指數也不超過40，香蕉的升糖指數約52，雖然還不算高升糖指數的水果，但香蕉中的碳水化合物占比超過99%，總含糖量太高了，所以其實不推薦高血糖人群食用。
雖然說桃子對血糖影響不大，但也不是想吃多少就吃多少，糖友推薦壹次性吃桃最好1~2個，壹天不超過3個，每日的水果攝入量推薦200~400g（嚴格來說約兩個半桃子的分量），至於選擇那種桃子看自己喜好就行，水蜜桃或脆桃的升糖負荷和升糖指數相差不大。