蛋殼是89%~97%的碳酸鈣，還有少量的鹽和有機物。有些鳥蛋有顏色和花紋，是由輸卵管下管壁的色素細胞產生的。
擴展數據:
需要註意的事項
1，抗寒性差。剛孵出的雛雞溫度比成雞低3℃，達到正常溫度需要10天。另外，小雞的絨毛又短又薄，不能禦寒，所以對環境的適應能力不強。它們必須依靠人工保溫才能正常生長發育。1-30日齡的雞要保溫，放在幹凈衛生的環境中。30天以上的雞，基本上都是羽毛豐滿，可以保暖。
2、體溫高，發育快，壹般雞的體溫在40.8-465438±0.5℃之間，所以必須在通風良好，冬暖夏涼的環境中飼養。此外，雞的消化道較短，新陳代謝旺盛，生長發育迅速，需要給它餵食營養充足、易消化的飼料才能滿足需要。
3、抵抗力弱，尤其是雛雞，容易受到有害微生物的攻擊。所以除了清潔環境，還要做好預防。比如嚴禁外人進出雞舍，環境和籠子要消毒，各種雞要定期註射各種疫苗。
4.雞膽小，尤其是小雞容易受驚。輕者擁擠，生長發育受阻，重者互相踐踏，造成殘疾和死亡。所以雞要養在安靜的地方。粗暴的管理，突然的吵鬧，貓狗的闖入，捕捉等等都會導致騷亂，影響雞的生長。
5、怕潮濕，雞要生長在幹燥通風的環境中。如果環境潮濕，壹些病原體和黴菌很容易生長繁殖。如果雞舍潮濕，雞糞會發酵產生有毒氣體，使雞容易生病。
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