引言：在平常的生活中，許多人是比較喜歡吃酸湯肥牛飯的，所以酸湯肥牛飯它的制作步驟應該有哪些呢？接下來跟著小編壹起去了解壹下吧。
壹、酸湯肥牛飯的制作步驟首先我們知道酸湯肥牛飯它的主要原料會有壹些肥牛肉，這個時候我們也需要準備壹些金針菇，所以要買壹盒肥牛和壹些金針菇就可以了，這個時候我們需要準備的原料，還有壹些小辣椒以及小尖椒，因為這樣使湯汁變得更加濃郁，味道比較鮮美，也可以準備壹些蔥姜蒜，這個時候需要壹些白胡椒粉，還需要壹些料酒，這個時候適量的鹽以及適量的油以及水澱粉，都是需要的。第1步我們就是需要把我們的食材給準備充分，然後我們這個時候壹定要先將我們的辣椒以及金針菇清洗幹凈，把它們切成小段，這個時候吃起來比較好咬。
二、美食的制作方法所以我們在制作過程中，首先應該將肥牛先燙壹下，這個時候放在最後把它加入鍋裏面，因為肥牛是容易熟的，而且它可能會有壹些肉腥味提前焯壹下水，兩三分鐘就可以在焯水的過程中壹定要給壹些蔥姜蒜，這樣可以去除腥味和料酒。在平時的時候，我們可以先用油把我們準備的壹些配料把它炸壹下，這個時候會更香，然後我們就可以起鍋燒油，把我們準備好的壹些原料放進去加入調料，這個時候就可以開煮了，壹定要先將金針菇放進去，因為金針菇是比較難煮的。接下來快熟的時候，我們就可以把我們的肥牛放進去，這個時候再煮四五分鐘就可以了，而且在快出鍋的時候壹定要撒上幾粒蔥花，這樣色澤和味道都比較鮮美。在平時的時候蒸上香噴噴的大米飯來上壹碗，非常的可口。