我們來看壹種綠豆粥的做法:
小米綠豆粥
主要成分:小米、綠豆
1，幹凈碗裏的小米。將沒有小米的冷水倒入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌幾次，就會看到米粒沈入水底，水面上漂浮著雜質。把水和漂浮的雜質壹路倒下去，小米就洗好了。
鍋裏放足夠的冷水，火會讓鍋裏的水發出響聲，水面好像開了。將洗凈的小米放入鍋中。用勺子把小米往壹個方向攪拌幾下，蓋上鍋蓋，大火煮。將綠豆放入幹凈的小碗中，用筷子朝壹個方向攪拌數次，倒掉水分。
2.煮至鍋中水沸騰，將洗凈的綠豆倒入鍋中。用勺子朝壹個方向攪拌幾次。蓋上鍋蓋，大火煮開，慢燉。在炒菜的過程中，會看到米湯沖到鍋蓋上，有溢鍋的現象。妳可以不去管它，讓小米這樣在鍋裏煮。現在我們都用煤氣爐或電磁爐。怕長時間溢出鍋外有危險，我們可以在鍋邊放壹根筷子，讓鍋蓋和鍋邊形成壹條縫，繼續小火煮。
3、小火煨40分鐘左右，會看到米粒和水的豐富內含物，黃澄澄的米湯呈淡綠色，表皮結塊，形成壹層明亮透明的膜叫米油，小米粥就熟了。舀壹些米粒和綠豆，都是盛開的。
吃綠豆的好處:
綠豆富含磷。孩子吃綠豆可以補充磷，促進神經興奮，保持活力，增加食欲。
綠豆富含鈣。孩子吃綠豆可以補鈣，促進骨骼健康發育。
綠豆含有煙酸，孩子吃綠豆可以補充煙酸，促進大腦和神經系統的健康發育；還可以清熱解毒，避免上火。
綠豆富含膳食纖維和鉀。孩子吃綠豆可以潤胃，促進腸胃消化，有利於排毒利尿。還能提高視力，有利於擁有壹個好的視力。
綠豆富含蛋白酶抑制劑。