馬蹄草的功效和作用雖然分布很廣，但應該很多人不知道這種植物。早在古代，馬蹄草就被用於烹飪，現在也被用於中藥。讓我們壹起來看看吧。
馬蹄有清熱解毒的功效，所以可以用來治療發燒、牙痛等壹些疾病。具有活血化瘀、消腫止痛的功效，可用於治療跌打損傷。具有祛風除濕、止骨痛的功效，可用於治療壹些風濕病。有消化積滯食物的作用，故可用於治療厭食癥。有消腫止痛的作用，所以可以用來治療痔瘡。
馬蹄又名“積雪草”，具有清熱利濕的作用；活血止血；解毒消腫。發燒的指征；咳喘；喉嚨痛；腸道行為；痢疾；濕熱黃疸；水腫；淋病；出血；痛經；尿血；丹毒；拉普拉斯算子；塌陷和滲漏；親瘡腫毒；帶狀皰疹；創傷性出血；創傷和腫脹；蛇蟲咬等等。
馬蹄草用開水燙治什麽？能清熱解毒，利尿排石，散瘀消腫。
馬蹄不僅香，而且營養豐富。其嫩莖、芽、卷葉被白色透明的膠質包裹，膠質含量高，還含有其他成分。據測定，每100g新鮮馬蹄含蛋白質900 mg，糖230 mg，多維生素C和少許鐵。如果用馬蹄草和鯽魚壹起舀，不僅味道鮮美，還具有理氣止嘔、治熱壞疽、除瘡毒的作用。
新鮮的馬蹄草可以用來做杭州的名菜，如西湖蒓菜湯、蒓菜黃花魚湯、蒓菜拌蝦、蓮蓬豆腐等。做馬蹄草也是很有講究的。以西湖蒓菜湯為例。首先，把新鮮的馬蹄鐵放入沸水中，迅速撈出，放入湯碗中。然後，將雞肉、火腿湯、鹽放入鍋中燒開，加入味精，倒在菜上，再將雞絲、火腿撒上熟雞油。湯裏的馬蹄是綠色的，雞的白腿是紅色的，五顏六色，香氣四溢。