500克鱈魚和500克土豆
佐料
牛奶200毫升，雞蛋2個。
50克面粉和50克面包屑
百裏香1根鹽2茶匙(10克)
白胡椒1/2茶匙
1備考資料。
2土豆洗凈去皮後，切成3cm見方的滾刀塊。鱈魚洗凈，去皮，去骨，切成3厘米厚，5厘米長的段，雞蛋打散備用。
3.將牛奶和水(200毫升)倒入湯鍋。大火燒開後，放入土豆塊，然後加鹽(1茶匙)攪拌均勻。轉小火煮10分鐘。
4後加入鱈魚和百裏香，煮至土豆變軟，取出土豆和鱈魚(約10分鐘)。
5將煮熟的土豆和鱈魚搗碎。
6然後加入剩下的鹽(1茶匙)和白胡椒粉，拌勻晾涼備用。
7.土豆和鱈魚塊徹底冷卻後，呈球形。
8依次蘸面粉和蛋液。
面包屑。
10小鍋，倒入適量的油(不是丸子的量)。油溫五成熱時，逐個放入肉丸，炸至金黃色(約2分鐘)，取出，放在廚房紙巾上，吸幹多余的油，蘸番茄醬食用。
技巧
1.這道菜是家宴上非常討喜的“小可愛”，男女老少都喜歡。而且最重要的是，不管是剛出鍋的熱的，還是過壹會兒涼的，都很好吃。
2.用牛奶煮土豆和鱈魚會更香，還能去除鱈魚的腥味。除了烹飪這道菜，如果妳烹飪其他肉類菜肴，如豬肝、魚、雞、鴨或動物內臟，用牛奶浸泡壹會兒也有助於去除魚腥味。
3.煮好的土豆和鱈魚壹定要冷卻，否則土豆泥會太熱，容易松散，不易結塊。
4.記住，不要把面粉-蛋液-面包屑放反了，否則妳就不能把“小可愛”打扮的漂漂亮亮的。
因為這個丸子是油炸的，配上酸甜的番茄醬會更爽口。
6.把炸丸子放在家裏最小的奶鍋裏比較經濟，因為鍋的面積小，倒入壹定量的油，高度足夠炸東西。