2、營養價值的差異:適當吃壹些米醋可以使心血管健康，還可以幫助減肥、解除毒素、降低酒精濃度，使膽固醇和血壓降低，使用香醋可以使肝功能更好，利尿，促進新陳代謝。效果很好。香醋還可以讓體內的酸堿平衡更好，讓營養物質更好的被吸收。還能起到美容養顏的效果，讓皮膚的循環速度更快。香醋可以軟化血管，降低血壓。
3、吃的區別:
(1)做酸辣大白菜的時候，可以加入適量的米醋。首先，將大白菜清洗幹凈，切成段。然後，將大蒜和生姜切絲。鍋中加入適量的油，加熱。放入胡椒攪拌，然後取出。然後加入泡椒、幹辣椒、大蒜、姜和洋蔥，快速攪拌均勻。把大白菜放進去繼續翻炒。然後加入米醋和醬油。
(2)做酸辣涼粉的時候，可以加點香醋，味道會更好。先準備壹個盆和壹些黃瓜絲，然後把涼粉切成段，放在黃瓜絲上，準備壹個小碗，把醋、醬油、鹽、糖混合在壹起攪拌均勻。加入壹些切碎的紅辣椒，蔥，蒜和辣椒油，攪拌均勻。倒在涼粉上，攪拌均勻。做黃瓜拌金針菇的時候，也可以加香醋。首先拍黃瓜，然後把它切成片。金針菇洗凈後，放入鍋中，加入適量的水，撈出幾分鐘，與黃瓜搭配。準備壹個碗，放入鹽、芝麻醬、花椒大料水、香醋、糖、油辣椒、白芝麻、小米椒、蒜。壹起攪拌，倒入金針菇盤中。