在小火上加熱並攪拌材料A，直到它變得光滑且沒有顆粒。完美的奶酪蛋糕-清淡的奶酪蛋糕。步驟1。
將材料B的牛奶和玉米粉混合均勻，加入芝士糊中攪拌，就成了完美的芝士蛋糕——輕芝士蛋糕。第二步
將材料D的蛋黃依次加入奶酪糊中，攪拌均勻。第三步:完美的奶酪蛋糕——清淡的奶酪蛋糕
將制作好的蛋黃芝士糊過篩壹次，蓋上保鮮膜，放涼備用。完美芝士蛋糕第四步——清淡芝士蛋糕。
烤箱預熱180℃，8寸實底圓模底部放油紙，四壁塗黃油和低粉備用(如果用活動底，需要雙層錫紙)。完美芝士蛋糕第五步——清淡芝士蛋糕。
在材料C的蛋白中加入檸檬汁至粗，分三次加入細糖和玉米澱粉的混合物至中性濕潤。第六步:完美的芝士蛋糕——清淡的芝士蛋糕。
將蛋清奶油分三次加入蛋黃芝士糊中，切拌出完美的芝士蛋糕——輕芝士蛋糕。Step 7將深盤放入烤箱中間，加水至模具的3/4，180度烤30分鐘，150度烤40分鐘。取出烤箱冷卻，輕輕晃動模具使四周脫模，扣在壹張油紙上，再扣在盤子上。這個蛋糕的表面不平整。總結壹下需要註意的地方，180度烤30分鐘左右，顏色滿意了再轉150度低溫(高溫烤的不充分，低溫部分適當延長，最後我在高溫上色滿意後加了錫紙，整個時間和溫度都沒有延長補上，讓錫紙上積累的水汽滴到蛋糕桌上，形成了這樣凹凸不平的表面。
技巧
清淡的芝士蛋糕容易出問題:
縮腰、開裂、布丁層等。，請註意以下幾點，小心點，妳壹定會做出完美的芝士蛋糕。