常見的刺少的魚,今天壹次性講清楚
黑魚
特點:肉質細嫩，口味鮮美，只有壹根主刺，小刺較少，營養價值，在國內外市場深受歡迎.
挑選方法:外表顏色烏黑為野生，最好早上購買，鮮活度好。
鱸魚
特點:肉質細嫩，口感不錯，營養更加豐富，腥味更小。
挑選方法:外表顏色偏青色，魚鱗有光澤，魚眼清澈透明，大小適中的最好。
清江魚
特點:肉質細嫩，肉味肥美，只有壹根主刺，小刺較少，營養價值極高，無泥腥味。
挑選方法:選擇活力足的，魚身完整、魚鱗有光澤的。
巴沙魚
特點:肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺，有著很濃重的土腥味道。
挑選方法:國內的基本都是冷凍的，優先選擇購買白色魚肉。
多寶魚
特點:肉質鮮嫩、口感清香，具有較高的營養價值，體內無小骨亂刺。
挑選方法:新鮮的無異味，有壹股鹹腥或土腥味，魚身堅實有彈性。
三文魚
特點:肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，是西餐中較常用的魚類原料之壹。
挑選方法:顏色呈橘黃色並有亮光，有明顯白色紋路。
鱈魚
特點:肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質較高，有營養價值豐富。
挑選方法:鱈魚是橢圓形切片切面為白色。
龍利魚
特點:口昧鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。
挑選方法:眼球要飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，這樣的龍利魚才好。