然而，從均衡健康的飲食角度來看，經常吃掛面並不是那麽好。(“壞”不是說吃了會生病，而是質量不好)
這裏我們要明確壹點，不是針對掛面或者喜歡吃掛面的人。因為掛面的吃法與米飯、饅頭等主食略有不同，更多的是壹種配餐方式，尤其是很多人喜歡吃蛋炒面，而我們平時也會吃，壹頓飯中會有很多鹽(不是說鹽多了不好，而是鹽多了不好)，很多掛面本身就含鈉高。壹般來說，太清太水的面不多。非手工制作的面條口感和味道更差。如果澆頭和鹵汁不濃，那就真的不好了。但鹽的攝入量過高，長期高鹽飲食隨之而來的是肥胖、水腫，甚至有點高血壓。
而且很多時候我們吃的是掛面，很少像正常吃飯壹樣搭配。常見的是壹碗面，然後是幾個菜，可能還有壹個雞蛋。這種碳水化合物攝入的組合非常大，有人有壹個疑問:“為什麽漢堡有肉、蔬菜和面包，卻被認為是不健康的吃法？”其實也是壹樣的道理。
就是因為搭配比例不對。
。掛面的很多吃法基本都是這樣的。吃很多碳水化合物，蔬菜和蛋白質來源很少，真的很難說有多好。
所以經常吃掛面不好。當然，這是和正常餐的飲食相比的。不吃掛面就沒東西吃，或者不吃掛面就只能吃方便面，或者高糖劣質餅幹之類的零食。然後吃掛面。這個“好”和“壞”，要看參照物是什麽。