開心果是生活中常見的壹種堅果，是經過加工處理過的，市場上的開心果主要分為兩大類，壹種是袋裝開心果，壹直是散裝的開心果，袋裝開心果通常是密封包裝的，保質期比較長，壹般有12個月左右；而散裝的開心果保質期期限就會短壹些，如果是經過密封處理的開心果，則壹般可存放1-3個月左右；要是保存過程中出現漏氣的情況，那麽開心果只能保存幾天就會軟掉。
開心果的保質期並不長，如果任其裸露在空氣中，那麽只要壹天就會受潮。
如果經過密封處理，那麽保質期可以延長到到1到3個月。
假如經過真空或者充氮氣處理的開心果，保質期可以延長到6個月至1年。
開心果的禁忌人群開心果的禁忌人群：以下人群為開心果禁忌人群：
1、3歲以下的幼兒：3歲以下的幼兒不僅是對於開心果，對於其他堅果類的食物，都是不宜吃的。
首先是容易導致卡喉嚨，其次就是因為開心果是高蛋白食物，容易造成消化不良。
2、口腔潰瘍以及咽喉炎人群：口腔潰瘍以及咽喉炎的人群本來就已經出現上火的癥狀，炒制的開心果會導致上火的癥狀加重，所以不適合食用。
3、腹瀉的人群：開心果是高蛋白、高油脂類的食物，富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，腹瀉人群食用之後可能會導致腹瀉癥狀加重，最好不要食用。
開心果的營養價值與功效開心果的營養價值與功效：開心果的價值與功效如下：
1、保護視力：開心果紫紅色的果皮含有花青素，是壹種天然的抗氧化物質，果仁中有豐富的葉黃素，可以保護視網膜。
2、抗衰老：開心果中富含有豐富的維生素E，具有抗衰老的作用。
3、增強體質：開心果中的維生素A、維生素B6、維生素E，以及豐富的蛋白質、膳食纖維，可以起到增強體質的作用。