螞蚱菜可以理解為兩種，壹種是螞蚱炒的，壹種是野菜:
蚱蜢具有極高的藥用價值。據《本草綱目》記載，它們可單用或合用，治療多種疾病，並有止咳平喘、解毒透疹的作用。主要用於治療百日咳、支氣管哮喘、小兒驚風、咽喉腫痛、澀疹、支氣管炎、解痙等。，長期食用具有降血壓、減肥、降膽固醇、養胃健胃健脾、預防心臟病的功效。營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，體內營養成分結構比畜禽更合理。然而，近日泰安壹市民在壹只螞蚱體內發現了壹條四五十厘米長的蟲子，著實嚇了他壹跳。
蚱蜢的做法:
把螞蚱帶回家，用開水焯壹下，去掉翅膀，放在鍋裏慢慢烤，直到水幹了，變成褐色。加入麻油、胡椒調料、黃蚱蜢，就會散發出誘人的香氣。酥脆中有壹股淡淡的谷草清香。或者把螞蚱曬幹，在“有朋自遠方來”的時候，炒壹盤，弄兩兩小酒招待朋友。
溫馨提示:螞蚱壹般有壹種寄生蟲叫線蟲，對人體有害，壹定要清理幹凈。Wilf節能機油祝大家身體健康，萬事如意。
瓜子菜和地麥菜，多稱為螞蚱、麻竹菜或長壽菜，是常見的野菜，螞蚱是藥食兩用植物。
性味寒甜；入心、肝、脾、大腸經。
功效主要用於清熱解毒、利水除濕、活血消腫、除塵殺菌、消炎止痛、止血涼血。適應癥:痢疾、腸炎、腎炎、產後子宮出血、便血、乳腺炎等疾病。