壹、冬筍炆貓肉
材料：貓肉250克、冬筍200克，濕陳皮末1茶匙、姜末2.5茶匙、蒜茸、深色醬油、濕澱粉、姜汁酒各0.5湯匙、精鹽5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二湯2湯匙、植物油1湯匙。
做法：
1、將貓肉斬剁成件，放入沸水中滾過，倒在盆裏，濾去水分。
2、將冬筍切為欖形件滾過。
3、將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、姜末、濕陳皮末、滾過的貓肉放在鍋中爆透，放入姜汁、酒炒勻。
4、註入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉勾芡即可。
二、菊花龍虎鳳
材料：三蛇肉200克、貓肉150克、雞絲35克、火鴨絲30克、濕魚白480克、冬菇絲70克、木耳絲20克、檸檬葉、菊花、薄脆各適量，大油15克、香油5克、料酒10克、濕馬蹄粉10克、陳皮少許、姜絲40克、原蛇湯1700克。
做法：
1、將活蛇剝皮、去頭尾和內臟，洗幹凈，即成“蛇殼”。
2、將蛇殼放入湯煲裏煲熟，取出後拆肉。
3、貓肉另煲，拆肉方法大致相同。
4、將拆好的蛇肉和貓肉撕成細絲，用料酒、蔥、姜等調料以文火煨好。
5、用開水除去姜絲的辣味後，同蛇肉、貓肉、雞肉、火鴨絲、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等壹齊入湯煲，用中火煲開後，加入香油，用濕馬蹄粉勾薄芡，最後加尾油即成。另跟檸檬葉、菊花、薄脆上席。
三、張失白切貓肉
材料：貓肉適量，醬油、生姜、蔥花、高湯少許。
做法：
1、將貓肉清理幹凈後，放入鍋中加少量清水煮。
2、待肉漸松軟，取出骨頭，換水。
3、加生姜、大蒜、黃酒、醬油，繼續煮，快煮幹時間，加麻油。
4、冷卻後放入冰箱，待食用時，取出，切成片狀，沾調料即可。