自制粽子的做法和食材；
原料:竹葉50片，糯米500克，大棗200克，綁線1球。
1.糯米泡水，按1碗飯4碗水的比例泡飯。因為江米吸水性比較強，泡足夠的水才好吃，不然會生硬。夏天泡大米4-5個小時，冬天泡壹夜，讓大米吃到足夠的水。夏天不能泡太久。時間長了，米粒容易碎。
2.將大棗用清水洗凈，浸泡。用中火煮10分鐘。取出大棗，放在壹邊。最好用大棗，因為端午節過了，大棗不好買，只好換成大棗。紅棗水煮過濾掉苦水，做出來的粽子沒有紅棗那麽苦。
3.把竹葉泡在水裏，然後泡在開水裏。竹葉在沸水中浸泡後變得柔韌，包粽子時不喜歡折斷。我的竹葉壹般都是泡熱水，放冰箱冷凍。使用的時候，只要拿出來用開水燙壹下就可以了，不用再泡了。
4.將麻繩剪成60-100 cm用於捆綁粽子。將兩片棕櫚葉交替展開，中間折成壹個三角桶。
5.在下角放壹個棗，堵住竹桶的縫隙，避免漏米。紅棗煮粽子會脹大，粽子下角的洞會堵得更緊。裝滿米飯，兩邊各放壹顆棗。因為我用的是棗子，所以每個粽子裏放三個。可以放5-8片棗，放少了不甜。
6.在桶裏裝滿竹葉，用手壓。只有填實了，壓實了，才能裹緊。越松越愛漏米。這可能就是抓沙的原理。包好的粽子是四邊形的。