1.註意菜單的分量。客人從服務員手中接過菜單，首先要註意的是分量。壹般來說，較重的菜單會給人壹種高檔的心理暗示。就像逢年過節，大家都會選擇復雜包裝的禮物，目的是讓禮物看起來高端。
2.使用精致的設計字體。精致的字體設計會改變人們的期待和評價。瑞士的壹項研究發現，字體漂亮的葡萄酒比普通字體更受歡迎。所以在設計菜單風格的時候，壹定要選擇設計感強的字體，但是也要註意文字的識別。過分追求花哨會本末倒置。
3.在菜名上做文章。有時候，標明菜品來源可能會帶來更好的營銷效果。牛津大學實驗心理學教授查爾斯·斯潘塞說:“在菜肴上加名字可以增加產品的真實性。即使這些名字可能是杜撰的，但人們還是覺得個人品牌是菜肴質量的壹種保證。”比如“奶奶的紅燒肉”比“南瓜餅幹”更吸引人，“周媽媽的手工水餃”也比“手工水餃”更溫馨。“張爺爺手搟面”也是壹種網絡名人美食。
4.使用刺激性語言。研究發現，在食堂的菜單上，“清炒小黃魚”、“糖醋蘋果”等菜品的選擇率比其他菜品高23%，因為它們聽起來更刺激，更開胃。
5.除了標明菜品的產地和刺激性語言，菜品的描述信息越詳細，顧客會覺得越有價值，願意多付錢。比如妳用壹段話來描述牛排的產地、肉質、品種，人們會覺得這塊牛排物有所值。
沒想到壹份菜單有這麽大的問題。以上方法妳得到了嗎？
答案:朱蒙，壹個癡迷於營銷的產品設計師。歡迎關註微信微信官方賬號:營銷航班，與數十位營銷大咖探討營銷方法。