豬肉150克
5個蘑菇
豬皮120克
佐料
洋蔥1
生姜2片
餃子材料3/1勺？
步驟
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟1。用清水浸泡豬皮至少2小時。
步驟二。將蒸餃用香菇豬肉湯煮，加入醬油、胡椒粉、八角葉、姜、料酒。大火煮20分鐘。
步驟三。把煮好的豬皮上的豬油刮下來，切成小塊。
步驟4。這是肉丁。
步驟五。在豆漿機中加入豬皮丁和豬皮湯，用米糊做成豬皮濃湯。
香菇豬肉湯蒸餃的步驟。6.這是豬皮濃湯。在煲湯的過程中制作其他材料，節省時間。
步驟7。將豬肉、蔥、姜剁成細泥。
步驟8。剁碎的豬肉糊。
香菇豬肉湯蒸餃的步驟。9.將蘑菇洗凈，切碎。
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟10。將蘑菇切成粉末。
香菇豬肉湯蒸餃的步驟是11。此外，在準備，蔥姜切碎。
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟12。炒鍋加入適量油，爆香蔥和姜。
香菇豬肉湯蒸餃步驟13。放入香菇翻炒去除水分，再放入醬油，極其鮮香。
香菇豬肉湯蒸餃步驟14。將豬肉泥和香菇放入豬皮濃湯中，加鹽拌勻，冷藏。冷藏是為了保證湯汁在包裝的過程中不容易漏，包裝比較困。
香菇豬肉湯蒸餃步驟15。揉成光滑的面團，攪拌30分鐘。
香菇豬肉湯蒸餃步驟16。面團胚排氣後，切成均勻大小的擠壓機。
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟17。小劑量搟薄皮。
香菇豬肉湯蒸餃步驟18。取壹層薄皮，放入適量餡料。
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟19。包好的蒸餃。
步驟20。蒸餃等鍋。
香菇豬肉蒸餃灌湯步驟21。燒開後，將蒸好的布打濕，放入餃子中。蒸過的布必須是濕的，以防粘底。
香菇豬肉湯蒸餃的步驟22。大火燒開，蒸15分鐘。