洋蔥、胡蘿蔔和羊肉鍋配料的做法
500克羊肉
500克胡蘿蔔
洋蔥1
白蘿蔔100g
料酒20克
鹽10克
步驟:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2、白蘿蔔用筷子切片。
3.羊肉洗凈，切成小塊，和白蘿蔔壹起煮三分鐘。
4.將洋蔥切成片
5.蘿蔔羊肉煮熟後，撈出羊肉，瀝幹水分。不要湯和白蘿蔔。
6、鍋裏放適量油，油熱後倒入蔥翻炒出香味。
7.加入羊肉和料酒攪拌均勻。
8、加入適量的水燒開後小火燉十分鐘左右。
9.加入胡蘿蔔鹽，攪拌均勻。繼續小火燉30分鐘左右，直到羊肉變軟。
10，鍋出來了，碗端上來品嘗。
技巧
這裏的白蘿蔔只是去除羊肉的膻味，不考慮營養價值。
蘿蔔燉羊肉的做法
300克白蘿蔔
300克羊腿。
洋蔥10克
生姜10克
大蒜10g
香菜10g
鹽15克
5克味精
雞粉10g
3片芳香的葉子
5克糖
胡椒10g
料酒10g
花椒10g
步驟:
1，羊肉洗凈切塊；
2、白蘿蔔去皮，洗凈，切成棱柱狀。
3.蔥、姜、蒜切片，香菜切絲。
4.將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽腌制10分鐘。
5.將羊肉塊用水浸泡撇去油脂，撈出備用。
6、白蘿蔔焯水待用。
7.熱鍋放油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香。
8.然後加入料酒、水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、糖、羊肉片，小火煨15分鐘。
9.最後加入白蘿蔔燉10分鐘。
10，裝盤，撒上香菜，壹個色香味俱全的蘿蔔燉羊肉就展現在大家面前了。