益處：
1.蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有壹定作用。
2.蛇肉也是很好壯陽食物。
3.蛇肉裏面有著豐富的鈣，鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，所以是可以被人體很好的吸收和利用的，還可以預防心血管方面的疾病，和骨質疏松癥，還有炎癥或者結核，都是有著很好的療效的。
壞處：
蛇身上有很多寄生蟲，就在肉皮中間，如果人吃了生的或是半熟蛇肉，寄生蟲進入人體的可能性就會很大，並和人的機體爭奪營養，而且還會排出壹些有毒有害的物質，對人體產生危害。
擴展資料：
蛇肉的適用人群：
壹般人均可食用，尤其適合風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。疾、瘡瘍者忌食。
食用禁忌：
1、小兒禁忌食用。
2、不宜食用蛇腦。
3、同豬肉、牛肉、辣椒壹起食用禁忌，因為會影響生殖能力。
4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
8、忌綠豆，同食會中毒。
9、忌黃鱔同食。
10、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
11、春季、夏季、秋季不宜食用。
12、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
13、孕婦禁止食用。
14、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
15、 忌吃半生不熟的蛇肉。
16、女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特征
蛇肉-百度百科