菠菜可以和雞蛋壹起吃嗎？
空心菜和雞蛋可以壹起吃。空心菜含有豐富的維生素，雞蛋含有大量的能量和蛋白質。這兩種食材如果壹起食用，可以很好的補充人體所需的元素，無論是煲湯還是烹飪，食用價值都很高。需要註意的是，雞蛋用菠菜炒雞蛋的話，只需要壹小部分菠菜，多了會影響口感。
吃菠菜和雞蛋的好處
1，菠菜富含維生素，雞蛋富含蛋白質和能量。這兩種食材壹起吃，可以給人體提供很好的營養。
2.空心菜的鈣含量比很多蔬菜都高，而雞蛋中的蛋白質和熱量的含量是眾所周知的豐富，所以對於壹些減肥的人來說，用空心菜配雞蛋不僅可以起到瘦身的效果，還可以美容養顏。
3.從屬性上看，空心菜屬於涼性，雞蛋屬於熱性。兩者壹起吃，可以互相中和，讓身體更好的吸收。
菠菜雞蛋怎麽做？
1.空心菜炒雞蛋:將雞蛋打散攪成液體，然後鍋中倒油再將蛋液倒入雞蛋餅中，然後煎熟裝盤待用；將新鮮空心菜除去老梗和黃葉，清洗，切成均勻的段；鍋中熱水燒開後，將空心菜倒入焯水中，用冷水撈出瀝幹；油鍋煎好後放入瀝幹的空心菜，炒至軟身，放入炒雞蛋，再加鹽炒勻，裝盤即可。
2、菠菜雞蛋湯:菠菜洗凈後，取其嫩尖，雞蛋打碎備用；鍋中倒入適量的水，燒開後放入蕹菜，然後將蛋液倒入蕹菜中，用勺子朝壹個方向攪拌，直到水再次沸騰，然後加入調料，裝碗食用。
以上就是空心菜和雞蛋分享的好處和做法。空心菜最好選擇壹些嫩的部分，使用前最好去掉黃葉和老梗部分。而且空心菜在烹飪過程中不宜煮太久，以免變色和營養流失。