1，排毒養顏:麥芽糖可以排毒養顏，促進鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。
2、潤肺去燥:可用於治療氣虛、乏力、腹痛、肺虛、慢性咳喘。
3.健脾柔肝:麥芽糖可以健脾柔肝，但要註意的是，小兒臟腑未滿，尚未發育完全。因為“肝常有余，脾常不足”，所以他們常常因為肝脾不和而得病。麥芽糖本身含糖較多，孩子消化能力差，不建議吃太多。另外，孩子吃飯後壹定要記得刷牙。
4、健脾益氣:麥芽糖主要用於脾胃虛弱、氣短乏力。但如果中氣虛弱，消化不良，身體濕熱，體脂多病者慎用，因為麥芽糖會助濕熱，使人容易腹脹。
麥芽糖在食品工業中的應用:
1.麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性能，在冷凍食品中無結晶析出，並具有防止其他糖類結晶的作用，從而可以防止蔗糖在果醬、果凍生產中結晶，延長食品的保質期。
2.麥芽糖漿具有良好的發酵性，因此也被廣泛用於面包、蛋糕和啤酒的制造。
3.麥芽糖漿可以防止澱粉回生和老化，可以延長含有澱粉的果凍、果醬和罐頭的保質期。
4.麥芽糖漿甜度低，吸濕性低，保濕性高。壹分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食物的保濕性。在蛋糕中加入麥芽糖漿可以使蛋糕變得新鮮可口。
而麥芽糖在吸收6%-12%的水分時，不會吸收水分，也不會釋放水分。這種特性可以抑制脫水，防止食物老化，使食物長時間保持柔軟、濕潤、新鮮、美味，增加食物的保質期。
以上內容參考:百度百科-麥芽糖