清蒸排骨(簡易廣東版)；
材料？:排骨，適量。生粉:適量。料酒:適量。醬油:適量。醬油:適量。胡椒粉:適量。大蒜:適量。豆豉:適量。？糖:適量？。？
1，先切排骨，洗凈瀝幹水分備用。然後將豆豉、蒜、辣椒切段備用。
2.加入壹勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大，然後攪拌均勻。
3.第二步之後，加入適量的料酒，大概壹勺這樣，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。
4.然後依次加入生抽、老抽、糖。有醬油淋排骨就好，而醬油就像畫壹樣，就壹點點，主要是上色。糖的量也顯示在圖中:
5、然後加入辣椒，這個辣椒醬和剛剁碎的辣椒很像，有點辣，很好吃！如果沒有，就用手指辣椒代替。壹樣好吃！
6.加入切碎的豆豉和大蒜，攪拌均勻。
7.攪拌均勻就可以蒸了。我用電飯鍋蒸了大概15分鐘。如果用鍋蒸，水開後放下，大概8-10分鐘！這取決於數量。
8、出鍋！香噴噴的
擴展數據
蒸排骨是家常菜，主料是排骨，主要烹飪工藝是蒸。做出來的湯很好吃，顏色很漂亮，排骨喝了。排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣，可以為兒童和老人提供鈣質。
肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。？
排骨營養價值很高。蒸排骨制作簡單，老少皆宜。
參考資料:
百度百科？清蒸排骨