黃油
120g
蛋黃
二
糖粉
75克
細面粉
250克
佐料
奶油幹酪
100g
黃油
30克
糖粉
25g
步驟
1.準備好所有的材料。首先，將黃油切成小塊，放入盆中，在室溫下軟化。
2.黃油變軟後加入糖粉。
3.用電動打蛋器打黃油，先低速再高速，體積會稍微膨脹，顏色會稍微發白。
4.雞蛋打碎後，分三次加入黃油中。每次加入都要完全打勻了再加入下壹次。
5.打至黃油變白，體積膨脹。
6.將低筋面粉過篩兩次後，倒入黃油中，用刮刀攪拌成光滑無幹粉的面團。
7.在模具裏鋪壹層保鮮膜，鋪整齊。
8.將混合好的面團放入模具中成型。冰箱冷凍1小時。
9.取出冷凍餅幹，均勻切片。
10.烤盤上鋪壹張油紙，放入切好的餅幹，留好間距。
11.烤箱要170度上下加熱，烤15分鐘。要根據自己的烤箱來調整，防止顏色太深。
12.取出烤好的餅幹，放涼。壹定要讓它們徹底冷卻。
13.讓我們開始制作奶酪餡:將黃油、糖粉和奶油奶酪放入壹個盆中。
14.在水中加熱，用手動打蛋器快速攪拌，直到完全融化。
15.用刮刀攪拌均勻，有點像沙拉醬。
16.切掉裱花袋的口，放入壹個小圓頭的裱花口，倒入芝士餡。
17.首先，拿壹塊餅幹，把它翻過來，用壹圈奶酪餡填滿。
18.再拿壹塊餅幹，合上壓實。如果喜歡巧克力味和抹茶味的，可以相應的在奶酪中加入適量的可可粉和抹茶粉。
19.奶酪三明治餅幹準備好了！可以隔夜享用~真的很好吃！
技巧
1.烤箱溫度要根據自己的烤箱來調節。如果芝士餡太薄，可以冷藏壹段時間再擠壓。