看似復雜的菜，只要稍微用心，並沒有想象中那麽難，嗯？！
材料？
瘦肉300克
豆沙1勺
澱粉1勺子
辣椒面1勺
花椒10
雞蛋1
適量的鹽
1勺蠔油
適量的糖
蒜瓣3瓣
蔥適量
練習？
取壹塊豬裏脊肉，順著紋路切成塊。越瘦越好。
加入壹勺鹽、壹勺醬油、壹勺白胡椒和壹個雞蛋，拌勻。加雞蛋或者蛋清可以讓肉片更嫩滑，因為我懶得分蛋清，所以用了壹個雞蛋。
給寶寶洗碗(也可以用其他喜歡的蔬菜)。
我還準備了豆芽，這道菜好吃嗎？。
熱鍋倒油，放入蒜末蔥花，放入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
將紅油翻炒，加入適量的水燒開，加入壹勺白糖，壹勺蠔油，壹勺醬油和適量的鹽，就可以嘗到鹹味了。
煮沸後，加入準備好的蔬菜，煮至沸騰。
娃娃菜的根比較難煮，需要煮壹會兒。我更喜歡吃爛菜~
先把煮好的娃娃菜撈出來，鋪在喜歡的容器裏作為底。
豆芽難入味，留在鍋裏煮；加入腌制好的肉片。
不要壹次全倒。壹塊壹塊的放進去，煮10秒左右，放好了再翻炒，不要把肉塊弄碎...
關鍵的壹步來了！！
將肉片煮至熟透，將所有湯料倒入剛剛鋪好蔬菜的容器中。放胡椒粉、小米椒、辣椒粉和蔥蒜末在上面~用量可選，喜歡辣的可以多加胡椒粉和辣椒粉。
把鍋裏的油重新加熱(在冒煙的狀態下)，倒在剛剛擺好的調料上。哇！辣椒和辣椒粉立刻因為高溫而噝噝作響，香味撲鼻而來！
敲，敲，敲完了！
和外面賣的壹樣！
豆芽煮久了還挺好吃的！肉片因為雞蛋的腌制，非常嫩！
娃娃菜本身就是壹道美味的蔬菜，軟硬適中，也充分吸收了湯的鮮美。好吃嗎？！