其實紫薯的營養和紅薯、紅薯差不多。不要過度想象紫薯的營養價值。每種食物都有自己的優點，都含有人體需要的營養成分。但不要以為某壹種食物有保健功能，就盲目多吃，或者平衡壹下。
無論紫薯還是紅薯吃多了都會脹氣反酸。紫薯本身具有壹定的營養價值，但不要誇大其所謂的神奇功效。
對於孩子來說，營養均衡，食物多樣化，土豆才是正確的飲食習慣。
而且土豆壹定不能多吃，因為含有豐富的粗纖維。吃多了，胃會占據壹個特殊的區域，孩子的食欲自然會受到嚴重影響。
而且膳食纖維過多時，會減緩胃的排空，引起燒心、反酸、吐酸水，傷害食管黏膜，尤其是肥胖兒童和老年人，更不適合夜間食用。
另壹個重要原因是孩子正處於快速成長期。這時候他們需要的營養是多樣化的。土豆通常不含蛋白質。如果他們長期單獨吃土豆而不吃其他主食，就會缺乏蛋白質，從而導致水腫和低蛋白水腫。這叫蛋白質水腫營養不良。
另外，有些家長為了讓孩子更好地吃土豆，想炒薯片。油炸後會增加肥胖的發生率，相當於給肥胖插上了翅膀。
所以土豆最好的吃法是蒸和煮，烘焙也不錯，但是不要油炸。妳必須少吃油炸薯片和薯條。如果整天油炸，吃大魚大肉，精米白面後加點糖，吃油和富含澱粉的土豆，不胖是不合理的，肥胖自然會影響孩子的正常發育。