紅小扁豆的基本烹飪方法
1
將紅扁豆洗凈。用篩子或五孔勺洗。雜質會特別影響口感，要清洗幹凈。用流水沖洗，挑出可見的雜質。
2
將洗凈的紅小扁豆放入燉鍋中。加水。
三
燒開水。
四
燒開後慢燉。不時攪拌，防止鍋粘鍋。
五
煮好後離火。紅小扁豆煮大約需要25分鐘。註意觀察，當它變成糊狀時，說明它熟了。
六
用鹽和胡椒調味。
方法2
紅扁豆咖喱1
打掃衛生。把它放在篩子裏，徹底沖洗幹凈。
2
向煎鍋中加入熱油。用中火加熱油。？
三
加入姜和蒜。煎兩分鐘直到變軟。
四
加入咖喱粉。
五
加入切碎的土豆和胡蘿蔔。再煎5分鐘。
六
加入蔬菜湯、鹽和胡椒，攪拌。
七
將混合物煮沸，然後調到燉的溫度。不時攪拌
八
燉20分鐘。紅扁豆和蔬菜是在它們變軟的時候煮的。
方法3
紅扁豆湯1
打掃衛生。放在篩子裏，沖洗壹兩分鐘。？
2
燉肉。將其放入燉鍋中，加入3杯水。煮沸，然後降低溫度燉至紅小扁豆變軟，大約需要12分鐘。
三
削西紅柿皮。在頂部切壹個x。另壹個鍋燒開水，放入西紅柿，再煮30秒，然後取出。稍微冷卻後，將手指插入X形的中心，向四周剝離。
四
將去皮的西紅柿切碎。
五
在壹個大煎鍋裏熱油。用中火加熱油。
六
油炸洋蔥。煎5分鐘，直到洋蔥變得透明。
七
加入大蒜。再炒1分鐘。
八
加入多香粉和姜黃，攪拌。
九
倒入煮好的紅扁豆。把水倒進煎鍋裏。再煮10分鐘。
10
加入西紅柿。
11
嘗壹嘗，調味。
12
與酸橙楔和饢餅壹起食用。