2.暴露大豆植株。在太陽暴曬的過程中，黃豆會由綠變黃，裏面的黃豆會逐漸彈出來。豆的含義包括大豆和毛豆。學名大豆，俗稱黃豆。大豆在古代被稱為糯米。大豆是黃、綠、黑、棕等有色大豆的總稱。它有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國大約90%的農作物是大豆。？
3.毛豆可以曬幹嗎？
(1)第壹種說法:是。
大豆和毛豆本來就是壹個東西，毛豆自然可以曬幹，但前提是通風良好，保存得當。不過這種方法也有壹些缺點，因為這樣的大豆很小，不會像普通大豆那麽飽滿。
(2)第二種說法:沒有。
有人認為毛豆自然生長成熟後才能算真正的大豆。未成熟的毛豆之所以會變黃，是因為毛豆中的葉綠素在幹燥過程中被燒光了。因為葉綠素比較脆弱，大豆會在事後變黑或者腐爛。
知道了毛豆能不能曬幹的兩種意見，相信大家心裏都有了壹定的判斷。邊肖認為，既然萬物都有自己的生長周期，我們為什麽要去打擾它們呢？讓它們在大自然中自然成熟。說到這裏，有些人可能也會有這樣的疑惑。既然毛豆和黃豆沒有分開，為什麽味道會這麽不壹樣？大豆和變成大豆的過程是壹回事，那麽成熟過程中發生了什麽？讓很多人想到他們之間的聯系？原來，毛豆變成大豆期間，其體內的水分含量明顯下降，固形物也發生了變化，幹重和鮮重、粗蛋白和球蛋白、粗脂肪的含量都有壹定程度的增加。