吃鴨血的壞處:鴨血含有高能量、脂肪和膽固醇，所以肥胖者或想減肥的人應考慮選擇低能量的血液，如雞血；如果妳是老年人或者血脂偏高的人，就要考慮脂肪和膽固醇含量低的血液，比如豬血。
擴展數據:
動物血的吃法有很多種，炒菜、煲湯或者火鍋甚至涼拌，但是吃血首先要考慮的是安全。烹飪食物的過程就是把食物從不安全變成安全的過程。雖然營養成分在烹飪過程中會有或多或少的損失，但生吃尤其是生吃動物血有很大的健康風險。所以不建議生冷食用動物血，最好煮熟後食用。消費者不知道如何識別真鴨血，掌握四招就能輕松辨別真假鴨血:
1，看毛孔。真正的鴨血豆腐，半熟時沒有毛孔，表面光滑。用刀切開時，切面上會有大小不壹的毛孔。假鴨血豆腐未熟時呈蜂窩狀氣孔，切開後切面會出現大小均勻的氣孔。
2.看顏色。真的鴨血豆腐是紅色的，假的接近棕色。
3.味道。真鴨血細膩滑嫩。吃在嘴裏像豆腐，還有淡淡的香味。假鴨血在加工過程中往往會添加壹些澱粉等化學物質，壹般比較韌，可以拉伸，口感堅韌，像果凍。
4.筷子法。用筷子夾，夾的不斷是假鴨血，很容易夾到真鴨血。
參考資料:
人民網-鴨血比豬血更有營養，教妳四招辨別真假鴨血。
人民網-補血吃鴨血最好能揭示補血補鐵的利器
百度百科-鴨血