很多人很喜歡吃土豆，不僅因為土豆的口感好，做法簡單，價格適當，還因為土豆的營養價值很高。土豆中含有非常豐富的膳食纖維，可以有效地促進腸胃的蠕動;土豆中還含有豐富的維生素和營養物質，可以充分的滿足我們人體營養的需求。土豆雖小，但是優點多多，是壹種人們日常生活中非常好的蔬菜。
炒土豆絲
土豆切絲，漂洗，控水;青椒切絲;牛肉絲加些料酒抓勻，拌壹些幹澱粉再抓，掛薄漿;中等油溫下鍋劃炒，炒至肉絲分開斷生後，盛出備用。中火，略多壹點油，下土豆絲挑翻炒，讓所有絲都掛上油;加十三香，加鹽炒至八分熟時，加肉絲，加青椒絲翻炒，出鍋前加醋，加拍好的蒜翻勻。?
炒土豆絲的做法（2）
1、把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好。
2、將土豆絲放水裏泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裏甩，在哪甩妳看著辦吧。
3、放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~壹直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。4、放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。
醋溜土豆絲
用料，土豆壹個；醋兩勺；蔥三根；蒜兩瓣；鹽適量；雞精適量；小米辣或者幹辣椒可不放。土豆切絲泡水去除澱粉十到十五分鐘多沖幾遍水小米辣蒜蔥備用熱鍋下油蔥白辣椒大蒜爆香下土豆絲爆炒三分鐘後加鹽雞精兩勺醋最後加蔥快速翻炒均勻出鍋啦又香又脆的土豆絲做好了在分享另壹個做法不放小米辣也不放幹辣椒做法是壹樣的加了調料再放貴州苗姑娘泡椒肉絲辣椒醬放壹大勺超好吃土豆絲的新天地特別香特別入味。