主料
排骨500克
五花肉300克
調料
黑胡椒
1小勺
叉燒醬
3大勺
紅酒
2大勺
蜂蜜
1/2大勺
烤叉燒排骨的做法
1.排骨斬件，排骨和五花肉洗凈
2.撒上黑胡椒粒
3.加入叉燒醬拌勻
4.加入紅酒拌勻
5.把沾滿調料的五花肉和排骨，放進冰箱冷藏，腌制壹天
6.腌制過程中把肉類翻幾次，讓肉類吸足調味料
7.把腌制好的排骨和五花肉放在烤盤上，余下的調味料取出2大勺，加入2大勺蜂蜜拌勻，五花肉和排骨的表面掃壹層蜂蜜調料
8.放進烤箱中層，按下“燒烤”功能，烤10分鐘
9.取出把排骨和五花肉，翻面，掃壹層蜂蜜調料
10.再放進烤箱中層，按下“燒烤”功能，再烤10分鐘
11.如果喜歡有汁料的烤叉燒排骨，2次10分鐘即可了。我個人喜歡那種表面幹亮，噴香的那種感覺，把肉類放進烤架上，把肉類兩面掃壹層蜂蜜調料，放進烤箱中層，按啟動烤10分鐘，烤得微微泛焦即可
烹飪技巧
1、肉類提前壹天腌制，腌制過程中多次翻動能讓肉類全方位吸足調料；
2、肉類掃壹層蜂蜜調料，使得排骨和叉燒表面香脆，而且讓多次把調料掃在肉類表面，肉類更入味，烤出來的燒排骨和叉燒超級棒；
3、如果烤箱沒有“燒烤”功能，可以用上下火220°C，烤10分鐘，取出，翻面掃蜂蜜調料，再用上下火220°C烤10分鐘，當然還要根據自家烤箱適當調整烘烤的溫度和時間。如果沒有烤箱，那就用不粘鍋或者炒鍋吧!