不用烤箱用平底鍋做蛋糕有哪些步驟？

其實用平底鍋做蛋糕的材料和程序和用烤箱做蛋糕是壹樣的。我們首先準備八個雞蛋。我們用常溫的雞蛋做蛋糕。如果雞蛋存放在冰箱裏，我們在做蛋糕前用溫水浸泡壹會兒，這樣雞蛋就不會那麽涼了。在兩個大的無油碗中，將蛋白和蛋黃分開。在蛋黃中加入75克玉米油和300克橙汁，攪拌均勻，使蛋黃、玉米油和橙汁完全融合，篩入200克低筋面粉，使之呈鋸齒形。不要轉圈攪拌，防止面糊中形成面筋，然後妳就有了這種滑滑無顆粒的面糊。

材料:1: 2雞蛋，牛奶30克，低筋面粉35克，糖30克。在室溫下準備兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。如果用土雞蛋，建議用三個。蛋清必須在容器中保持清潔和幹燥。水分或油會幹擾蛋白。如果是剛從冰箱裏拿出來的雞蛋，最好放在室溫下保存，不然後面要凍很久。

壹旦我們得到所有的材料，我們需要加入蛋黃糊。用牛奶攪拌蛋黃糊，篩入低筋面粉，用打蛋器打成“Z”字形，攪拌成無顆粒的光滑糊狀。家裏沒有牛奶的朋友可以用等量的水代替。如果沒有中筋面粉，也可以換成普通面粉，只是最後的口感不壹樣。萬能粉做的蛋糕比較軟，萬能粉比較硬。千萬不要原地打轉。這會使面粉變硬。

邊肖對這個問題做了詳細的解讀，希望對大家有所幫助。有問題可以在評論區給我留言。可以多跟我評論。有什麽不對的地方，也可以多和我互動。如果妳喜歡作者，也可以關註我。妳的表揚是對我最大的幫助。謝謝妳。