1.將雞剁成小塊，先用熱水焯壹下，去除腥味和血水。
2.坐在火上的炒鍋裏，加入比平時多壹倍的油，然後炒豆瓣醬，倒入熱鍋。
3.把炒鍋刷幹凈，放在火上。將炒鍋加熱至同樣量的油。油熱的時候加入壹袋番茄醬。炒香雞。三五分鐘後關火。將雞肉倒入熱鍋中，加水。
4.最後將蔥、姜、八角、花椒(少許)、鹽(三茶匙)、雞精、糖(壹茶匙)放入熱鍋中。
所需成分；
材料:雞肉、洋蔥、蔬菜、壹片面包和壹個雞蛋。
②調料/鹵汁:胡椒粉、醬油、糖、料酒。
生產方法
1.先做湯，鍋裏放壹杯料酒燒開，去酒精，再加入3~4杯醬油和30克糖攪拌均勻。
2.將半個洋蔥切成寬度為1 cm的塊狀；將半個青菜切成5厘米長；取壹塊雞腿肉，去掉粘稠的油脂，切成壹口大小。油脂應該用來煎肉，所以不要扔掉。
3.準備雞肉丸。取壹片面包，去掉邊緣，切成2厘米的小塊。放入大碗中，加入兩勺水和壹個雞蛋，用手揉搓。然後，移入研缽中充分研磨，再加入200克雞肉末繼續研磨，直到變得粘稠。然後，加入少許胡椒粉和醬油，再次研磨。將鐵鍋放在火上，將之前撈出的雞油放入鍋內煎，使油脂在鍋內融化。
4.把鍋裏的雞壹塊壹塊的排好，快速兩面燒烤。待雞肉顏色變化後，加入之前準備好的湯。加入洋蔥和蔬菜，用濕勺子舀起之前準備好的雞肉末，做成丸子，放在鍋裏用小火煮。鍋裏的肉和菜熟了以後，就可以蘸著打好的生雞蛋吃了。