鱖魚，學名Dasypris，主要產於黑龍江水域，老家是黑龍江。它身體巨大，壹般重50 ~ 100公斤，最大可達1000公斤。它是壹種大型食肉魚。
以壽命長、體大、食量大、力氣大著稱，被譽為“活化石”、“水中大熊貓”，有淡水魚之王的美譽。
去年哈爾濱的“天價魚”被炒熱，把壹種古老而神秘的大魚推到了人們的視線裏——鱖魚。
胡(Hu)魚，學名達士(Acipenser？中國)，主要產於黑龍江水域，是壹種大型肉食性魚類，體型巨大，壹般體重50 ~ 100公斤，最大可達1000公斤。
以壽命長、體大、食量大、力氣大著稱，被譽為“活化石”、“水中大熊貓”，有淡水魚之王的美譽。黑龍江，中俄現存的界河，從上遊到下遊，沿烏蘇裏江和松花江下遊分布。
鱖魚名字的傳說:
兇猛的赫哲族抓到了壹條奇怪的大魚。當時，沒有人見過這麽大的魚，他們非常驚訝。
按照當時的慣例，民間的稀有物品都要送到京城給皇帝，於是這個“大怪物”就在沒有現代交通工具的情況下，由黑龍江當地漁民送到了京城。
那時候沒人能叫出大魚的名字，也沒人見過。只是根據檢測結果，他們認為這種魚不僅無毒，而且很好吃，於是禦廚很快做出了壹條美味的大魚。
請乾隆皇帝品嘗。乾隆皇帝嘗了壹口，當即非常高興，還寫了壹首詩。大臣大加贊賞，請求皇帝給這條大魚起個名字。這時乾隆想了想，說這條大魚是目前發現的最大的淡水魚，堪稱魚中之王。
從今天開始，作為皇室貢品，每年都會進貢，給皇室做貢品的大魚王就叫鯉魚。