自制蛋餅
主料:雞蛋、食用油、純牛奶、低筋面粉、檸檬、棉花糖。
具體生產步驟:
1.我們先在壹個盆裏打四個雞蛋，然後把蛋黃和蛋清分開，把蛋黃拿出來，倒進另壹個盆裏。
2.蛋黃中加入50g食用油，然後加入80ml純牛奶，攪拌均勻，分兩次加入低筋面粉，攪拌成面糊，然後再加入低筋面粉，攪拌到這個稠度。
3、下面打發蛋清，放壹點檸檬汁，放20g棉糖，然後用打漿機攪拌，低速發泡，然後加糖，打發很快，打發蛋清到這個狀態。
4.將打好的蛋清放入蛋黃中，然後攪拌均勻，這樣可以攪拌均勻。
5.在電飯煲中加入壹些食用油或黃油，塗抹均勻，倒入攪拌好的食材，敲擊排氣，放入電飯煲，然後選擇蛋糕功能，選擇開始，等到電飯煲自然停止。蛋糕做好了，再燉壹會兒。
看看這個面包。它非常蓬松柔軟。大人小孩都喜歡吃。非常好吃又有營養。不管是早餐還是零食都很好吃。
烹飪技巧:
1.取蛋黃時要小心，以免打碎。如果蛋清裏有蛋黃，就不容易送走了。
2、送蛋清盆，壹定要保證無水無油。
3.送蛋白的時候家裏沒有檸檬汁也可以用白醋。
4.蛋清加到蛋黃裏，壹定要攪拌，攪拌出來的蛋糕更蓬松。
5.在電飯鍋上塗食用油或黃油的主要目的是防止鍋粘鍋。