我們在吃雞心的時候，往往只關心雞心的口感，而不太關註其他方面。當然，雞心壹定要新鮮。就像雞心的營養價值壹樣，壹般人是不會重視的。那麽，我們來詳細介紹壹下雞心的營養價值。
雞心的營養價值；
1，富含脂肪，維持體溫保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2.富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡。
3.消除水腫。提高免疫力。
4、降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
那些心思縝密過度勞累、健忘、經常犯錯的人(說的話往往和心裏想的不壹樣)，會用雞心熬姜湯來鎮定自己的頭腦；如果情況嚴重，可加入酸棗仁、香附、鉤藤、柏子仁等滋補安神藥物，加強效果。也可以用沙茶醬炒雞心。可以加入青椒、胡蘿蔔、辣椒、大蒜、蔥等。除了沙茶醬、酒、米醋、香油等。可以根據個人口味增減。最重要的是，雞心不要切掉，要在沸水中焯壹下去血水，再用清水沖洗幹凈。這個動作不僅可以保證雞心的美味。
所以知道這裏，相信很多朋友也看到了雞心的營養價值，所以雞心的營養價值還是很高的。而且雞心對人體還有其他的好的作用，上面也提到了。雞心雖然好吃，但是膽固醇含量相當高，在以後的生活中盡量少吃。