1、東阿阿膠250g
2、核桃仁250g
3、黑芝麻250g
4、黃酒250ml
5、冰糖250g
6、桂圓、紅棗、枸杞若幹（根據需要添加） 1、將買來的阿膠拆開，裏面都是壹塊塊的。找壹塊幹凈的布，壹次包兩塊阿膠，包好後用小錘子將裏面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了，將捶碎的阿膠放入壹個可以蓋蓋子的容器內，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。在這個時間裏我們可以準備其他的原料：
2、炒核桃。核桃裏面有很多油，所以，吵起來很容易糊，壹定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鐘聞到香味就可以了）。
3、炒芝麻。芝麻炒之前壹定要洗，還要淘沙，芝麻裏面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾壹下，，芝麻壹定不要晾幹炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻劈劈啪啪響的時候，就可以盛起來了。
4、磨核桃、芝麻。用攪碎機來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在裏面壹起攪）
5、三五天過後，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進去。然後放在蒸鍋裏蒸半個小時到 壹個小時。蒸的過程經常攪拌，等到冰糖全部融化後就取出來，等放涼後，放入潔凈、幹燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那壹瓶就放在外面，其余 的就保存在冰箱裏。就將上面的黴 去掉。