死了的小龍蝦該怎麽辦？
新鮮的小龍蝦即使離開水也能存活，但死了的小龍蝦很快就會和頭部分離，尾巴會變白，外殼會有很多粘液，還會伴有很濃的魚腥味。活的小龍蝦煮熟後口感有彈性，死的小龍蝦煮熟後口感松散無彈性。
雖然小龍蝦沒有水也能生存，但是長時間離開水只能脫水死亡。夏天氣溫高，買回的幾只活小龍蝦可能半天就死了。死了的小龍蝦還能吃嗎？事實上，如果小龍蝦超過三個小時沒有死亡，並且沒有聞到魚腥味或其他難聞的氣味，煮熟後仍然可以食用。
然而，即使小龍蝦沒有死很久，也已經因為溫度而散發出難聞的氣味。這樣的小龍蝦已經不能煮著吃了，只能當垃圾扔掉。有異味的小龍蝦已經說明小龍蝦的蛋白質已經開始腐爛變質，此時完全不能食用。而且隨著溫度的升高，小龍蝦體內的細菌會大量繁殖，死亡時間越長，細菌就會越多。
變質的小龍蝦即使經過高溫烹飪後，也可能引起腹痛、腹瀉或惡心。如果無良商家出售變質煮熟的小龍蝦，引起嘔吐、腹痛等不適，可以根據自己的身體狀況判斷是否需要看醫生。癥狀較輕的朋友可以自己把未消化的小龍蝦吐出來緩解不適。同時多喝溫白的，緩和腸胃的不適。如果情況沒有得到緩解，就需要緊急就醫。
雖然小龍蝦經過不同的烹飪處理後很好吃，但還是建議自己買活蝦，經過多步清洗後充分煮熟。我們可以把小龍蝦用清水浸泡壹個小時，然後用牙刷把小龍蝦全身洗幹凈，尤其是小龍蝦的肚褶和頭部。