牛肉是中國僅次於豬肉的第二大肉類食品。它蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“以肉為榮”的美譽。帶皮牛肉是壹種半加工食品，其中帶皮牛肉營養價值高，主要是膠原蛋白，加工後容易被人體吸收。
帶皮牛肉怎麽煮才好吃？教妳壹個家常菜的食譜。做年夜飯。很好吃。
做法:1。買來的去皮牛肉先泡水，大概可以泡15分鐘。
2.然後在鍋裏加水燒開，放入去皮的牛肉，放入少許兩骨去腥，大火煮開，煮2-3分鐘左右，等漏出來再用清水洗凈。
3.在幹凈的鍋裏加入色拉油，放入姜和酸椒翻炒至發酸。
4.然後放入去皮的牛肉，加入壹勺食用鹽，大火翻炒至香味四溢。
5.翻炒至牛皮微黃。變香後加入壹碗開水。
6.用食用鹽和紅酸湯調味，然後加入少許蠔油和醬油。大火燒開後，轉小火慢煮，直到味道鮮美。
7.燉湯加蒜葉。撒點胡椒粉，出鍋，裝盤。
小貼士:吃幹鍋的話，可以在底部放壹些自己喜歡的菜。如果不吃幹鍋，可以加點配菜壹起煮。也有可能。我做的酸湯味道不錯，大家都可以做辣的。吃過帶皮牛肉的人都知道，吃完有壹種粘嘴唇的感覺。無論是酒還是晚餐，都是非常美味的食物。