好處:
1，醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香但不辣，有解悶助消化的作用。
2.能誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。
3.醋泡大蒜的抗氧化活性優於人參。經常食用可以延緩衰老，防止色斑的形成。
4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人可有效預防鉛中毒。
5.醋泡大蒜還含有壹種叫做硫化丙烯的辣椒素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。
6、能有效降低血壓和血脂，還能減少動脈硬化的發生，預防心腦血管疾病。
7、能起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染病、驅蟲的作用，並能增強體質。
8.大蒜具有抗癌作用，特別有助於預防腸道腫瘤。因為大蒜中有壹種含硫化合物，可以促進腸道產生壹種酶，這種酶可以防止腸道癌變。從而起到預防癌癥的保健作用。
9、大蒜還有壯陽生精的作用。大蒜能在壹定程度上刺激雄激素的分泌，提高精子的數量和質量。
10，大蒜也有美容作用。大蒜含有豐富的維生素e，經常食用大蒜可以延緩衰老，美白嫩膚。
擴展數據:
大蒜泡酒不宜久飲。不管效果如何，都不能吃太多，否則會適得其反。大蒜泡酒也是如此。大蒜泡酒，長期吃大蒜對眼睛有害。大蒜最刺鼻，清亮易傷眼。
泡酒大蒜是用酒泡的，長期飲用對身體有害。長期飲酒會影響神經中樞。酒精是壹種小分子物質，很容易到達全身各個器官。乙醇進入體內，很快就會進入人腦。
還會對神經系統造成很大的傷害。而且對肝胃也有很大影響。這說明大蒜不能長期吃，也不能長期喝。
人民網-白醋泡蒜有什麽神奇功效？
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