關於熱幹面的起源還有壹個故事。20世紀30年代初，漢口常棣街有個叫包利的菜販，靠在關帝廟周邊賣涼粉和面湯為生。有壹天，天氣異常炎熱，很多吃剩的面條都沒有賣完。他怕面條變酸變質，就把吃剩的面條煮熟瀝幹，晾在案板上。壹不小心打翻了案上的油鍋，把香油灑在面上了。當包利看到這壹幕時，他別無選擇，只能將面條和油混合，再次風幹。第二天早上，包利把拌了油的熟面條用開水燙壹下，撈起瀝幹，盛到碗裏，再加入賣涼粉的調料，使之熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麽面，他脫口而出是“熱幹面”。從此，他壟斷了這種面條，不僅人們爭相品嘗，還有許多人向他學習。
我在武漢住了幾年，對吃熱幹面的地方很了解。如果外國人去武漢，我建議妳去漢口的“蔡林記”吃得快壹點。“蔡林記”是壹家有著近百年歷史的老小吃面館。其熱幹面幹凈爽口，味道鮮美，深受武漢市民喜愛。如果時間充裕，不要錯過巷子裏的小熱幹面攤。味道超級好，真正的味道在民間。
中國著名的湖北特色小吃...武漢熱幹面。
原材料:
面條，辣蘿蔔，香油，芝麻醬，醬油，鹽，香菜。
練習:
1，先用堿水準備面條；
2.將辣蘿蔔切成丁；
3.將芝麻醬用香油慢慢調成糊狀，然後加入適量醬油和鹽拌勻；