麻辣十三香小龍蝦的步驟11。小龍蝦買回來後，放在盆裏，用清水沖洗幹凈，加2湯匙鹽，然後倒入清水浸泡2小時。然後用軟刷在流水下清洗龍蝦。首先，剪掉蝦的芒和爪。小龍蝦的尾巴分為三段，捏中間的尾巴扭壹下就可以去掉蝦線。
麻辣十三香小龍蝦的做法步驟22。用剪刀把龍蝦的尾巴剪下來，這樣可以更美味。不切也能保持尾蝦肉的彈性。
麻辣十三香小龍蝦的步驟33。龍蝦眼睛下方，用剪刀剪頭(不要剪太多，剪多了蝦黃就沒了，也不能剪太少，剪太少汙垢也不容易去掉)。清除裏面的汙垢。
麻辣十三香小龍蝦的步驟44。用剪刀剪去龍蝦的腹角。
麻辣十三香小龍蝦的步驟55。用剪刀剪去兩邊的殼後，取出鰓。
麻辣十三香小龍蝦的步驟66。為了照片效果，我留了幾只龍蝦沒剪。
麻辣十三香小龍蝦的步驟77。準備好需要的食材。準備幹辣椒，花椒，八角。切洋蔥、姜末和蒜末。
麻辣十三香小龍蝦88的步驟。油鍋燒熱後，放入幹辣椒和花椒，烤出香味。
麻辣十三香小龍蝦99的步驟。加入蔥、姜、蒜，烤出香味。
麻辣十三香小龍蝦的步驟是1010。加入龍蝦、醬油、鹽翻炒入味。
麻辣十三香小龍蝦的步驟1111。加入適量的水，加入十三香調料，煮開後小火煨。
麻辣十三香小龍蝦的步驟1212。水快幹的時候，倒入適量的生抽香精。
麻辣十三香小龍蝦的步驟1313。這個時候，準備香菜。
麻辣十三香小龍蝦的步驟1414。腌料晾幹後撒上香菜。
麻辣十三香小龍蝦的制作步驟1515。裝盤，出鍋。