小面是壹道源自中國的傳統美食，是壹種口感細膩、味道鮮美的面食。而嘿！小面則是壹家專註於小面的品牌，以傳承傳統手工制面技藝為主，同時融入現代化的制作工藝，讓小面更加美味可口。今天，我們就來壹起學習如何制作壹碗熱騰騰的嘿！小面吧。
準備材料：
1.面粉
2.水
3.鹽
4.肉末
5.蔥姜蒜
6.香菜
7.醬油
8.醋
9.辣椒油
10.豆芽
步驟壹：制作面團
1.將面粉倒入大碗中。
2.慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到面粉和水混合均勻，揉成光滑的面團。
3.將面團放在案板上，用手掌按壓面團，揉捏幾分鐘，直到面團變得柔軟有彈性。
4.將面團放在碗裏，蓋上濕毛巾，靜置30分鐘。
步驟二：準備肉餡
1.將肉末放入碗中，加入蔥姜蒜末，適量鹽、醬油和料酒，攪拌均勻。
2.將鍋燒熱，加入少許油，倒入肉餡，煸炒至熟透。
3.加入適量的辣椒油和醋，攪拌均勻，備用。
步驟三：制作小面
1.將面團放在案板上，揉捏幾分鐘，分成若幹個小面團。
2.取壹個小面團，用搟面杖將其搟成薄片，切成細條，備用。
3.將切好的小面條放入鍋中，加入適量的鹽和油，煮熟後撈出，放入碗中。
步驟四：調制湯料
1.將鍋燒熱，加入適量的水，放入豆芽和適量的鹽，煮沸後轉小火煮10分鐘。
2.加入適量的醬油和醋，調味後煮沸。
步驟五：裝盤
1.將煮好的小面條放入碗中。
2.倒入調制好的湯料。
3.加入煸炒好的肉餡。
4.撒上切碎的香菜，即可食用。
嘿！小面，壹碗熱騰騰的美味，讓人垂涎欲滴。制作小面並不難，只需要耐心和細心，就能做出壹碗美味的小面。如果妳也想嘗試制作小面，趕快動手試試吧！